2008-06-03

Grupy produktów mięsnych i pasz - dzień drugi

3 czerwca 2008 roku prof. dr hab. Eugeniusz Herbut zainaugurował ostatni dzień terenowej części konferencji w Krakowie w Pałacu Instytutu Zootechniki.

Na prośbę obecnych na konferencji osób, dr Choroszy poprowadził wykład na temat produkcji mięsa bydlęcego w Polsce. Zwrócił uwagę na poważny problem, jakim jest rozdrobnienie farm. Aż 44% gospodarstw farmerskich ma mniej niż 15 ha.

Stan polskiego pogłowia to obecnie 5,5 mln sztuk bydła, z czego ponad 2,5 mln stanowią krowy mleczne, bydło ras mięsnych stanowią jedynie wartość 36 tysięcy sztuk. Dr Choroszczy mówił również o produkcji żywca wołowego, którego ubija się w Polsce 1 336 000 sztuk o średniej wadze 517 kg.

Jeśli zaś chodzi o pogłowie świń szacuje się ono na poziomie powyżej 15 mln. W Polsce mamy 117 dużych farm. Średnio rocznie od jednej maciory uzyskujemy 24 prosięta odchowane.
Po wykładzie uczestnicy konferencji udali się do Laboratorium Sekowania Nasienia mieszczącego się na terenie Instytutu Zootechniki. Jest to laboratorium niekomercyjne, którego jednym z atutów działalności jest programowanie płci bydła oraz eliminacja chorób typu BSE.

Kolejnym a zarazem ostatnim punktem programu w Krakowie była wizyta w Instytucie Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego. Po krótkim powitaniu, prof. Krystyna Koziec omówiła strukturę funkcjonowania Instytutu.

Tutaj kształci się pod okiem wysokokwalifikowanej kadry akademickiej 2500 studentów na studiach inżynierskich i magisterskich.

Meats and feeds groups - day two

On the 3rd of June 2008 prof.dr hab. Eugeniusz Herbut opened the last part of the conference in Krakow.

Doctor Choroszy gave a lecture on the beef production in Poland. He pointed out that farm disintegration is a serious problem. 44% of farms are less than 15 hectares. There are 5.5 million cows in Poland but over 2.5 millions of them are milk cows, from which 36 thousand heads are livestock.

Doctor Choroszy also spoke of cattle for slaughter, 1,336,000. heads a year, 517 kilograms each. As for swine there are over 15 million heads. There are 117 large swine farms in Poland giving 24 piglets out of one sow.
After the lecture the participants went to the Semen Selection Laboratory within the Zoo-Technical Institute of the Agricultural University.

Professor Krystyna Koziec explained the tasks of the Institute which educates 2500 thousand students.

2008-06-02

Grupy produktów mięsnych i pasz

W Instytucie Zootechniki w Krakowie odbyła się dziś konferencja poświęcona sektorowi mięsa i pasz. Sesję regionalną w Krakowie zainaugurował Lourie Bosman, przewodniczący grupy produktów „mięso i pasze” IFAP. Gości na konferencji przywitał Andrzej Haręźlak z Kółek Rolniczych, który przybliżył rolę województwa małopolskiego na rynku rolnym Polski. Wojewoda małopolski Jerzy Miller powiedział, że „małopolska to nie tylko Królewski Kraków to także obszar niezakłóconej natury”.

Kolejnym punktem programu było wystąpienie Patricka J. Moore`a dotyczące sytuacji rynkowej mięsa i prognozy na przyszłość. Zwrócono uwagę na rosnący przyrost naturalny w krajach rozwijających się, które dla rynku mięsa oznaczają potencjalny rynek zbytu, co stawia zadanie sprostania potrzebom rosnącego rynku. Wiele mówiło się również zagrożeniach klimatycznych i epidemiologicznych. Perspektywy to porozumienie krajów zainteresowanych i szeroko rozumiana współpraca, by wypracować właściwą politykę.

Następnie poruszono kwestię specyfikacji poszczególnych rynków światowych, Afrykę reprezentowała Mary Akwia Anecho, która zwróciła uwagę na dominującą rolę gospodarstw rodzinnych swojego obszaru, zaznaczając jakim wyzwaniem dla przemysłu tego regionu świata jest higiena, zwalczanie epidemii, kataklizmy klimatyczne, dostęp do informacji, kwestie magazynowania, uboju, transportu i dostępu do wody. O problemach rynku mięsa i pasz w Unii Europejską mówił Gert Karkov, koncentrując swą wypowiedź na problemie ptasiej grypy w I półroczu 2007 roku oraz rosnących cen pasz wpływających na wzrost cen mięsa. Douglas Peterson reprezentujący Amerykę Północną skupił się na decyzjach dotyczących etykietowania produktów, regulacji inspekcji weterynaryjnych oraz wymogów przetrzymywania zwierząt. Brazylię jako największego producenta mięsa reprezentował Matheus A. Zanella.

Dr Caroline Plante, poruszyła tematykę problemów epidemiologicznych oraz chorób stanowiących ogromne zagrożenie dla rynku mięsa. Jak zapobiegać rozprzestrzenianiu się chorób i jak skuteczniej z nimi walczyć? Przybliżone zostały programy integracji rolników w walce o zdrowie zwierząt, systemy przekazywania informacji.

Na konferencji omówiono priorytety na nadchodzące lata, podział odpowiedzialności oraz udział w Światowym Kongresie Mięsa (Republika Południowej Afryki, 7- 10 września 2008), uczestnictwo w II Konferencji Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt - OIE (Kair, 20-22 października 2008) oraz członkostwo w Międzynarodowej Konferencji poświęconej identyfikowalności pochodzenia zwierząt w Buenos Aires (17-19 marca 2009).

Meats and feeds groups

A conference on meats and feeds took place in Zoo-Technical Institute in Krakow. Lourie Bosman – meats and feeds product group Chairman, IFAP - opened the regional session. Andrzej Herelżak welcomed the guests and presented the role of the Małopolskie Province on Polish agricultural sector. Małopolska governor, Mr. Jerzy Miller, said: “Małopolska is not only the Royal Krakow, but also an area of undisturbed nature”.

 Next was Patrick J.Moore’s presentation on meat market situation and on future prognosis. He pointed out an increasing birth-rate in developing countries which would mean a potential new market. He also talked about climate and epidemic problems. Understanding and cooperation of the concerned countries would facilitate a way to work out proper policy.
Next was the debate on global markets.

Akwia Anecho, representing Africa, pointed out the dominant role of family farms in her region. She emphasized the importance of hygiene, of epidemic elimination, climate disasters, access to information, storing and butchering facilities, transport and water.

Gert Karkov talked about meats and feeds problems in the European Union. He focused on Avian Influenza that struck during the first half of 2007 and about rising feed costs effecting in increasing meat prices.
Douglas Peterson representing North America focused on decisions concerning product labeling, veterinary inspection regulations and animal keeping rules.

 Matheus A.Zanella represented Brazil, the largest meat producer in its region.
Doctor Caroline Plante talked about epidemics and illnesses threatening the meat market. She discussed ways to prevent them and how to fight them. She mentioned animal health integration programs for farmers and communication systems.

The participants debated on future priorities, responsibility sharing, on the World Meat Congress (Republic of South Africa, 7-10 September 2008), World Animal Health Organization Conference II (Cairo, 20-22 October 2008) and the International Conference on Animal Origin Identification in Buenos Aires, 17-19 March, 2009.